Descrizione

Denominazione:
DOCG Brunello di Montalcino
Vitigno:
Sangiovese
Caratteristiche:
Dal colore rosso rubino.
Il profumo è intenso,
complesso, fine con sentori
di frutti a bacca rossa (ciliegia, prugna),
dattero e note speziate di cannella.
In bocca è persistente, setoso,
caratterizzato da tannini dolci
e sostenuto da ottima freschezza.
Lungo il retrogusto dove emergono
aromi di vaniglia e note di violetta tipiche
del Sangiovese.
Grado: 14% vol
Abbinamento:
Paste condite con
sughi di carne, cacciagione, selvagina nobile
carni arrostite e grigliate.
Lo consigliamo con bistecca alla fiorentina.
Temperatura di servizio: 16° / 18°
Note:
Dopo la fermentazione malolattica,
il vino è trasferio in botti di rovere comprese tra 30 e 80 hl
dove inizia un percorso di maturazione in legno.
Dopo 2 anni lasciata la botte grande,
si avvia per un lungo affinamento in bottiglia.