Descrizione

Denominazione:
Rosso DOP
Vitigno: Magliocco dolce
Caratteristiche:
Dal colore rosso rubino
tendente al granato, ha dei profumi
molto intensi, che spaziano
dalla confettura di frutta rossa,
al cioccolato fondente, seguito
da profumi di caffè tostato,
aromi terziari in evoluzione, cuoio,
tabacco, mandorla tostata, cenni minerali
e balsamici.
In bocca è strutturato, caldo,
ma allo stesso tempo fresco.
Il finale è lungo su note di china,
ribes e note mentolate.
Grado: 14,5% vol
Abbinamento:
Piatti di carne rossa,
formaggio stagionato,
cioccolato fondente all’80%.
Temperatura di servizio: 18°
Affinamento:
30 mesi in botti nuove di rovere francese
e poi minimo 12 mesi in bottiglia.
Note: Periodo
di consumo
fino a 15 anni.