Descrizione

Denominazione:
Ciliegiolo Toscana IGT
Vitigno: Ciliegiolo
Caratteristiche: Dal colore
rosso rubino intenso, con sentori
fruttati di ciliegia,
lamponi e more.
Al palato è persistente e di ottima
struttura e dal tannino morbido.
Abbinamento:
Carni rosse, pasta e formaggi
mediamente stagionati.
Temperatura di servizio: 16°/18°C
Note: Le uve vengono raccolte
esclusivamente a mano.
E affina per 4 mesi
in cisterna di cemento,
dove svolge la fermentazione
malolattica, successivamente
in botti di rovere di Slavonia
per cira 12 mesi.
Dopo l’imbottiglimento viene
tenuta a riposo per oltre 4 mesi.