Descrizione

Denominazione:
Chianti Classico DOCG
Vitigno:
SAngiovese 90% Canaiolo 10%
Caratteristiche:
Dal colore rosso rubino intenso
al naso esprime sentori di ciliegia
sotto spirito,
frutti di bosco, petali
di fiori, erbe balsamiche,
con richimi di liquirizia
e cioccolato. Al palato è caldo,
piacevole, equilibrato,
corposo e di grande freschezza.
Il finale è lungo ed intenso.
Grado: 14% vol
Abbinamento:
Pasta e risotto con sugo di carne,
carne arrosto e grigliata,
carne rossa in umido,
selvaggina e formaggi stagionati.
Temp. servizio: 18°/20°
Note:
Fermenta con lieviti indigeni
e macera 3 settimane sulle bucce,
affina 24 mesi in botti di rovere francese e austriaco
e poi 6 mesi in bottiglia.